春天的滋味~豌豆烧带子
准备工作：
豌豆：250克
大带子：8个
生姜：少许
步骤：
先按前面给的酱汁比例配好酱汁，生姜少许磨成末。带子切好后，加入少许料酒，用部分姜末腌制。
锅内少许烧热后翻炒带子，我用的自己熬的猪油，所以还有点油渣喽。
等带子表面稍微变色后，加入豌豆翻炒。豌豆事先不用焯水，避免焯水后再炒容易炒烂。
加入调好的酱汁，记得搅拌均匀酱汁，避免生粉结底。
大煮开后转中火收干汤汁。
最后盛出锅后，加入剩余姜末。完工吃的时候记得拌开姜末，这是点睛之笔。
这个季节，香椿，枸杞头，马兰头，马齿苋，穿心莲，蕨菜，荠菜，蚕豆，豌豆。。。各自宣告着自己地盘。只你抽时间去趟菜市场，可以看到它们靓丽身影在向你召唤，期待着你临幸。前段时间去超市囤货，囤了一批带子，个个肥美硕大。吃多了香煎，清炒，今天我想用日式烧法，教给你们一道简单菜。我们来准备酱汁酱汁:25毫升生抽20毫升淋300毫升出汁生粉少许出汁：是一种日式高汤，主材料是昆布和鲣鱼，做法我们之前也专门说过了。淋：也是一种日式调料。属于料理一种，淋，能效去除食物腥。淋，使肉变硬效果，因此如果想食材软嫩，淋，但是，淋，可以防止食材煮糊摘自百度百科
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