榴莲千层蛋糕，班戟
准备工作：
鸡蛋：2个
砂糖：30
盐：1g
低粉：100g
玉米粉：20g
牛奶：300g
步骤：
做法：1、将蛋、细砂糖、食盐，，三次筛入低筋，边筛边顺一个方向搅，将蛋。2、黄油隔水融化放倒入第一步糊中，一个方向快速搅拌糊，不需要电动搅拌，将黄油糊融。3、加入牛奶，搅拌成浓牛奶一样糊，成功糊不会有疙瘩。4、舀一勺糊倒进锅里，边倒边顺时针，将糊均匀地覆在锅（这里建议倒糊时，遇热一成形马上把多余还没来得及凝固糊倒出来，然用小火或者余热加热，这样饼皮才会很薄）5、到边缘稍微变干，皮稍稍有气泡鼓起时，用木铲将边锅离一小处，便于翻6、反加热15秒，具体看火力而定，不要过久焦了，也不要时间太短，水汽留下太多会影响皮弹性。做皮放在一边。7、接下来程序就重复5-7步。8、这份糊我做了大约20几张直径16cm饼，如果厚话就不会有那么多了9、饼。10、400克淡奶油加糖打发，然取下大约300克榴莲肉加入搅匀。11、一层饼一层奶油叠起来，直到叠完。12、放入冰箱冷藏三小时以上，要切之前可以放在冷冻室冻半小时再切，这样会切更漂亮一些。
风靡的榴莲蛋糕，就是个班戟铺平了自己动手秒杀一切代购！论新鲜，时做时食，论卫生，无任何中间环节，论品质，顶级的猫山王哪个代购舍得用！这个做法soeasy！重点1榴莲一定挑好，重点2饼皮必须透薄柔韧，相当考验耐心与技术。
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