西瓜面包
准备工作：
高筋面粉：250g
鸡蛋：1个
酵母：3g
纯牛奶：120g
白糖：50g
盐：2g
黄油：20g
红曲粉：5g
抹茶粉：5g
蔓越莓干：适量
步骤：
面包桶内先放入纯牛奶、鸡蛋、白糖和盐，再放入面粉，中间放酵母。启动和面程序。
结束后放入软化的黄油。再继续一个和面程序，至可拉出薄膜。
按比例分成50%，25%，25%的3份。份25%的。红曲50%的。
三种面团分别滚圆，放入容器内，盖保鲜膜发酵。
发酵至两倍大。用手指沾点面粉，插入面团中，小洞不塌不回缩就是好了。
取出面团，排出大气泡，滚圆后松弛15分钟。
蔓越莓干事先用水泡一会，然后用厨房纸巾吸干水分。
松弛后的红色面团擀开，底边压薄。
翻面后均匀撒上蔓越莓干。自上而下卷起。
取白色面团擀开。
翻面后将红色面团放上，卷起。
取绿色面团擀开。
翻面后将白色面团放上，卷起。
放入土司盒里整好形状，进行二次发酵。
发酵至面团用手轻按不会回弹且略有张力的程度，盖上盖子必须发酵至9分满。
发酵好后盖上土司盒盖，放进烤箱。
烤箱200度预热，烤箱，180度烤40分钟左右。
从烤箱里拿出后要马上脱模，放凉，然后就可以切片了。
温馨提示：
1.红曲粉不要放太多，否则颜色会很深。2.液体量根据自家面粉的吸水率来放。3蔓越莓干可以用朗姆酒泡。
最近这个西瓜面包很流行呢，我也赶紧买了红曲粉，来凑个热闹！炎炎夏日，不仅要吃西瓜，连面包也必须要整成西瓜的样子，吃起来多清爽啊。
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