云南包浆豆腐之口袋豆腐
准备工作：
包浆豆腐：一块
平底锅：1个
步骤：
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云南豆腐至少有十种，制作上稍有不同，在烹调时做法大不相同，建水烧豆腐，石屏豆腐、包浆豆腐、豆腐脑、嫩豆腐、臭豆腐、宣威黄豆腐、板豆腐、嫩豆腐，烹饪方法包括了煎炸焖炒烤烩，包浆豆腐，两面煎焦黄后，心儿嫩爆浆，提前拌好折耳根塞进去，就街边小吃口袋豆腐，看似简单做法，用料简单；包浆豆腐，皮包着心儿不碎，熟了标志就变胖胖，咬口，满嘴爆浆，趁热吃，包浆豆腐。
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