黄花鱼丸汤

黄花鱼丸汤

准备工作：

黄花鱼：1000g

蛋清：1个

姜：适量

葱：适量

香菜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

白醋：适量

步骤：

黄花鱼洗净，去头尾，剔骨去刺，制成鱼肉泥。加入适量盐，姜末，葱末，蛋清，淀粉，顺一个方向搅打上劲。

锅中清水烧开，转小火，下入鱼丸。

待水沸鱼丸飘起后，出锅，加入适量盐，味精，葱末，香菜，胡椒粉，白醋调味即可。

温馨提示：

下鱼丸时一定要小火，才不会把鱼丸都煮散了。

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