快手苦瓜煎蛋汤

快手苦瓜煎蛋汤

准备工作：

鸡蛋：2个

苦瓜：1根

生姜：少许

盐：少许

海天黄豆酱：1勺

食用油：少许

步骤：

苦瓜去籽去囊，切成斜长条，沸水下锅焯30秒。如果是红籽的长苦瓜可以不用焯水。

打蛋，下锅煎至微微焦香。最好是煎焦一点，不然不香。生姜去皮切丝。

加水，煮开后再煮三到五分钟。然后放入苦瓜丝，姜丝，少许食盐，豆瓣酱，煮一分钟左右，至苦瓜丝软糯即可。好喝的消暑煎蛋苦瓜汤就完了，泡饭也很香。把苦瓜白萝卜，豆瓣酱，也很好喝。但是白萝卜要多煮一会哦。厨房碗碟吾靓就吾影相啦，唔该。

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