香椿炒鸡蛋
准备工作：
香椿：1把
鸡蛋：4-5个
盐：克
油：克
葱花
步骤：
香椿回来择洗干净，去掉根部。最好买红根，叶子微微发紫，这种味道纯。焯水，变色捞出。稍微放凉切5mm1cm小段，放入盆中。看稀稠程度打45个鸡蛋，加2小勺盐。图中是3个鸡蛋，稍稀了一点。
锅里加2大勺油，油热把香椿蛋液搅一下再倒入。翻炒均匀，约4-5分钟就好了，尝尝味道调味就可以出锅。
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香椿炒鸡蛋
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