不用高汤汤色雪白的【冬瓜虾皮】
准备工作：
冬瓜：500克
虾皮：一勺
盐：2克
味精：少许
葱花：少许
食用油：适量
步骤：
冬瓜去皮去籽，清洗干净，切成厚片备用
虾皮一勺（喜欢吃虾皮的多放点也无妨）
开火，锅中倒油，油热放入冬瓜煸炒
煸炒2分钟左右加入虾皮，继续炒1分钟左右
煸炒完加入开水（加开水，加开水，盖上锅盖闷煮5分钟，开盖后调味，加入盐和味精，盛出后撒上葱花
一碗没有高汤，汤色雪白的冬瓜虾皮就做好了
温馨提示：
煸炒后的冬瓜记得一定是加开水加开水加开水煮哦
虾皮烧冬瓜不需要高汤，炖出来冬瓜汤底也是雪白的，很适合夏天的一道爽口菜，制作也很方便，零基础的也可以完美烧出来这道菜
本文整理自网络，侵删！
