轻松享用喷香泰式烤鱼
准备工作：
鱼：1只（约800克）
橄榄油：2茶匙
香茅：2支（切细）
洋葱：1个（切细）
指天椒：1条（去籽，切细）
姜：5cm（磨成姜末）
香菜：3根（剁碎）
泰国柠檬：1个（挤汁，削柠檬皮屑）
苹果醋：2茶匙
酱油：2茶匙
盐：1茶匙
黑胡椒粉：2茶匙
步骤：
在鱼身上斜切四划，再交叉四划，反面也一样重复。
用盐、胡椒粉、橄榄油在鱼身按摩，包括隙缝里。以醋按摩一遍。
把香茅、洋葱、指天椒、姜末和香菜、柠檬皮屑备好。
用手把步骤3食材抓匀。
把半份步骤3&4食材铺在烤盘上，淋上1茶匙酱油。
摆上鱼，再铺上剩下半份步骤3&4食材并淋上1茶匙酱油。
烤箱调去220C，烤30分钟。
出炉咯！太美味，请慢用。
温馨提示：
1.也可用其他鱼。2.泰国柠檬比柠檬香，没有泰国柠檬时，也可以柠檬取代。
金目鲈是淡水鱼，清蒸会尝到土味。大火油炸后，淋上特制酱料，风味甚佳。但清理厨房，实在麻烦。这个食谱，金目鲈是淡水鱼，而香茅洋葱等食材，在烘烤的过程中，释放的香气，不只给嗅觉带来享受，品尝时，味蕾也一同欢歌。鱼尾鱼鳍卡兹香脆，鱼肉保持鲜嫩，蘸一蘸烤盘里的酱汁，太美味！
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