简单好吃香辣凉拌毛豆
准备工作：
毛豆：500克
大蒜：一个
小米辣：适量
干辣椒：适量
姜：1片
生抽：适量
耗油：1勺
步骤：
毛豆洗干净，剪掉一个口方便入味，用盐水浸泡20分钟
准备辅料，切碎，喜欢吃辣的多下点辣椒，干辣椒是为了增香，没有的话也可以不下
起锅下油，把辅料爆香
加入一勺耗油，生抽适量，比平时凉拌菜要咸一点就可以
煮一锅水，水开加入毛豆，加入一点油，防止毛豆变黄，大火煮三五分钟，全程不加盖
三五分钟后，捞出来控水，不要让毛豆在水里浸泡
拌入刚刚的调料，腌制几个小时就可以吃啦夏天要放冰箱，两天内吃完
温馨提示：
没有时间浸泡毛豆的，也可以在煮的时候加入盐
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