苦瓜的土豪吃法—客家酿苦瓜
准备工作：
苦瓜：4根
猪前腿夹腿瘦肉：1斤
香菇：5朵
红葱头：35克
蚝油：2勺
酱油：3勺
生粉：2勺
胡椒粉：少许
食用油：少许
料酒：1勺
盐：2勺
步骤：
1.苦瓜切成段块；2.将苦瓜里面的籽掏出来（觉得用手难挖出来的话，可以用勺子的柄来挖）
将瘦肉剁成肉沫（觉得自己再家剁麻烦的可以在买瘦肉的档口帮忙绞一下；或者家里有料理机的可以用料理机绞碎即可）
1.剥好红葱头，清洗备用；2.香菇用温水泡发好；3.香菇和洋葱剁碎（怕洋葱刺激到留眼泪的话，可用料理机绞碎）
1.剁好的肉沫中加入红葱头、香菇、3勺酱油2勺蚝油盐1勺料酒少许胡椒粉点生粉；2.把馅料搅拌均匀
把馅料塞进苦瓜里面即可
1.锅里放水烧开，把酿好的苦瓜放入锅里即可（不需要再放任何的调料）2.大火烧开后转中火，煮25-30分钟即可出锅
出锅啦放点枸杞装饰下，颜色看起来会丰富多彩些！
温馨提示：
1.采购瘦肉时选前腿肉比较好，肥瘦适中；2.馅料也可以根据自己的爱好进行调整
苦瓜炒蛋？苦瓜炒肉片？太苦了？那来试试一道土豪版的苦瓜吃法吧—客家酿苦瓜！这道是充满家乡回忆的味道，每年到吃苦瓜时节，家中必备的菜谱！
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