纯素美食｜牛油果芒果黄瓜卷
准备工作：
牛油果：一个
大芒果：半个
小西红柿：一个
黄瓜：一根
步骤：
准备食材。小西红柿为了点缀摆盘用，没有这个食材，可以忽略。小西红柿，不是圣女果，圣女果是转基因食品，不推荐。
纵向切开牛油果，刀切到果核外侧为止。左右手分别握着牛油果的一半，左右一旋转，即可打开牛油果。
将牛油果果肉用小勺挖出来，放进料理机中打成泥。
挖出果肉的牛油果壳，留着备用。
打成泥的牛油果，打的不是特别均匀，有条件的朋友可以试着弄得更均匀些。注：不要加水。
芒果对半切开。
划斜的井字，划好后，从果皮的下方往果肉的方向往上推，就可以收获一小块一小块的芒果肉了。将芒果肉放入料理机中打成泥。这一步忘记拍照了，芒果泥比较稀，所以打泥的过程中千万不要加水了）
尽量选择长的比较直的黄瓜，洗净。黄瓜去两头，留下中段，不用太长，否则卷出来的黄瓜卷会比较大，不太方便一口一个。
用削皮器将黄瓜削成一整片一整片，注意黄瓜皮的那一点点绿色要保留好。摆在干净砧板上。下一片黄瓜片的上端，可以稍稍搭在上一片黄瓜片的末端。这样既可以防止下面步骤中抹果酱的时候弄在砧板上，又可以在卷果酱的过程中，将果酱轻轻下压，不会流出来太多果酱浪费了。
斜着涂一些牛油果泥。
在间隙中，斜着涂芒果泥。
小心地一片一片卷起来，放在盘中。
将剩余的牛油果泥和芒果泥放在牛油果壳中，直接拌着吃也好吃
小西红柿用尖刀，切出锯齿状。掰开后就是两朵小红花了。
摆盘，拍照，开吃！
温馨提示：
看其他食谱留言问黄瓜出水怎么办？赶紧吃了呗
牛油果这么营养，怎么吃好吃呢？除了之前介绍的“小清新果昔”（食谱链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106402372/），还想探索一些新吃法。看到下厨房app里头很多高颜值的牛油果黄瓜卷食谱，也很心动，但是既不想吃咸的，也不想吃放了白糖的，就突发奇想的试试和芒果搭档如何？不试不知道，一试吓一跳。这是什么神仙搭档啊太好吃了吧！芒果的甜可以解牛油果的腻，牛油果又可以很好的中和芒果的甜，真的是很清爽可口的搭配。牛油果科普】牛油果又称鳄梨，含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔；其果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品；是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。纯素科普】不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、葱、蒜苗、茭头等）不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona※下厨房ID，通过键词搜索对应食谱※本链接下所有食谱（https://docs.qq.com/doc/DWnJya0tqdW1MZWZn）不限于「悟空心灵花园-素料理」群内分享，欢迎大家转发给有需要的朋友
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