冰淇淋小泡芙
准备工作：
泡芙壳
黄油：50克
水：130克
糖：5克
盐：1克
低筋面粉：75克
全蛋：2～3个
卡仕达酱
蛋黄：2个
玉米淀粉：20克
细砂糖（加入牛奶中）：40克
牛奶：200克
香草精：1滴
淡奶油：100克
细砂糖（打发淡奶油）：10克
步骤：
加热到沸腾关火
倒入低筋面粉，拌匀后，再次开小火炒1分钟。
23个鸡蛋搅散，分次倒入炒好的面糊，直到用木勺或者筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖端离底部4CM左右，并且能保持形状不会滴落。
将面团装入裱花袋，挤到烤盘上。尖角可以用小勺子沾点水抹平。
烤箱200度15分钟，转170度15分钟，烤至表面黄褐色出炉放凉。
接下来做卡仕达酱。蛋黄和玉米淀粉搅匀。
细砂糖和牛奶煮至微微沸腾，倒入步骤6的蛋黄糊，搅匀以后，再次倒回锅中，加1滴香草精，小火搅拌直到粘稠。
煮好的卡仕达酱保鲜膜贴面冷藏备用。
100g淡奶油加10克细砂糖打发，加入冷却的卡仕达酱搅匀。
卡仕达酱倒入裱花袋中，泡芙用筷子戳个洞，挤入酱。
可以现吃，也可以冷冻后吃。
菜谱均为其它渠道看到，做过一次觉得好吃，留个记录，方便后面想吃了查询。此菜谱来自抖音@-肥猪猪的日常
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