柠檬玛德琳
准备工作：
柠檬：1个
无盐黄油：85克
白糖：50克
鸡蛋：2个
低筋面粉：80克
泡打粉：2克
盐：1克
步骤：
准备工作：1、一颗柠檬，刨柠檬皮屑，注意只要薄薄的一层，白色部分不要刨进来，口感会苦；2、将黄油称好，放入容器中，隔热水融化备用；
两颗鸡蛋、50g白糖放入主锅，设置1分钟/速度2.5混合均匀；
筛入80g低筋粉、2g泡打粉、1g盐以及前面刨的柠檬皮屑；设置10秒/速度3混合，操作完之后，再用刮刀棒把蛋糊刮到锅底，再来一次10秒/速度3混合；
混合后如图
设置1分钟/速度3混合，在此期间，将黄油从主锅盖洞口缓缓加入；
混合完如图
将蛋糊倒入容器中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上（可以冷藏过夜）；在这个过程中可以准备模具，涂上黄油；烤箱预热180度；
冷藏结束，将蛋糊倒入模具中（八分满）；
将放入烤箱，设置180度/烘烤15-20分钟（设置）；至玛德琳焦黄即可取出；
一份下午茶点就做好啦！
黄灿灿，可爱又好吃
温馨提示：
此配方大约可以做9-16个（根据模具大小厚薄不同）；如果对甜比较介意，可以减到35-40g；泡打粉是玛德琳变圆变可爱的必须，不建议省略。
源自法国的甜品，在雨季的午后，没有阳光的下午，冲一杯咖啡，烤一盘玛德琳，一口下去，唇齿被黄油香包裹，柠檬的芳香在口腔里回荡，此刻你就是穿越时空中的女主角
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