咖啡珍珠面包
准备工作：
高筋面粉：250克
奶粉：20克
糖（爱吃甜可再增加）：35克
盐：3克
黄油：15克
酵母：5克
全蛋液+咖啡（我用的是滤出来的原味咖啡）：30克
可可酱（好时）：适量
珍珠粉圆：适量
步骤：
配料里除珍珠之外全部加入面包机和面直到面团柔韧光滑我设定了35分钟
面团发酵至两倍大ps:之前我做面包总是失败很大原因是因为酵母失活强烈建议大家用5g的小袋酵母一次一袋大袋不经常做的话很容易浪费
发酵过程中我们煮珍珠我用的是展艺的珍珠粉圆煮5到10分钟再闷5分钟就可以了
煮好捞起，挤上可可酱拌匀晾凉备用
分四份排气滚圆
擀成牛舌状把珍珠放上边卷边收口头尾捏紧不要露馅
放在烤盘里排好放进烤箱再放杯水发酵模式进行二次发酵发酵好取出
预热烤箱后放入面包上下火1603040分钟（根据自己烤箱调整温度和时间）表面上色后上火温度可以调低些
叮
家里还有好多咖啡粉要用掉滤了一壶咖啡想到可以用咖啡做面包嘛刚好家里还有珍珠粉圆说干就干配方可以做一盒450g的吐司模具不过我没有用吐司模是直接做了4个这样吃起来比较方便配方口味刚刚好不是很甜喜欢吃甜的可以多加一些糖
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