低糖豆沙面包卷
准备工作：
高筋面粉：250克
全黑麦粉：50克
酵母：3克
赤藓糖醇：6克
牛奶：150克
鸡蛋：1个
黄油：30克
低糖豆沙馅：180克
步骤：
高筋面粉、全黑麦粉、酵母、赤藓糖醇、牛奶、鸡蛋全部放入厨师机内
设置和面时间20—30分钟，根据自家的厨师机情况设置，我用的25分钟，然后启动和面。
和面中……
和好后的样子
黄油微波炉20秒软化，把和好的面团撕成小块，倒入黄油，继续搅拌约15分钟。
放入黄油后搅拌完毕的样子
发面1小时
发完后的样子，有2.5倍大小的样子
取出面团用手揉去气泡
大约520克，平均分成18份。大小自己根据情况来分，我家里小孩吃，没有做太大。分18分大约28—30克
分成小份，搓圆。
豆沙馅10克一个分好，喜欢多点豆沙的可以多一点，根据个人喜好来。
包入豆沙
捏好
翻一面
用擀面杖擀成椭圆形
用刀均匀划出条状，划开显出豆沙即可，不要切断。
把一边稍微按薄一点，一会儿卷的时候好粘合，不容易松开。
开卷。这是卷好后的样子。两只手操作，不方便拍照片，卷的过程省略了。
第一盘
做好后放入烤盘，烤箱内放一碗热水，保持湿润，烤箱3540发酵约1小时。
发酵完毕刷上全蛋液，撒少许芝麻
烤箱中层17015分钟，然后放入上层继续烤5分钟，主要是方便上色，对颜色没要求直接170烤20分钟
新鲜出炉
非常松软，又不特别甜腻
晾凉后密封袋装好，放冰箱，几天的早餐不愁了，要吃时微波炉20秒刚刚好。
拍美照，鲜花来配
温馨提示：
豆沙馅买的现成的，如果不嫌麻烦可以自己做，把白糖换成代糖更利于控制血糖。整个过程没有看起没起手套膜，揉的时间够了，膜不膜的也不在乎了，烤出来味道绝对是好的。
孩子有一型糖尿病，早餐成了难题，买外面的面包蛋糕总是不好控制血糖，还不如自己做，写下配方，有需要的可以自行取用，也方便自己记录。我不是专业厨师，方子可能不完美，请多包涵。
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