看不见枣的奶香红枣发糕 这么做枣香浓郁 蓬松暄软还Q弹 附细节视频
准备工作：
红枣（去核）：130克
热牛奶：330克
耐高糖酵母：5克
白糖：50克
柠檬汁：几滴
鸡蛋：2个（115克）
普通面粉：300克
枸杞子：35粒
步骤：
把剪好的大枣碎和热牛奶放入破壁机或料理机中，搅打成糊状。
糊里加入酵母、糖、柠檬汁、鸡蛋和过筛的面粉。
用手动打蛋器搅拌成图中状态。盖上保鲜膜，面盆底下放温水盆，静置发酵30-40分钟。
发酵好的面糊搅动内部有蜂窝状。
用手动打蛋器搅动排净空气。
刮刀沾油抹平表面。
放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟关火，利用水的余温发酵15分钟。
摆上枸杞装饰。中火，水后蒸35分钟，关火闷3分钟。
来张美图。
来一个动态视频。口感真是超级好，无法用语言来形容了，而且补气养血大人小孩都适合吃。
温馨提示：
用油抹面糊表面这样蒸好的发糕油亮光滑。红枣加入牛奶搅成糊状，这样红枣融入到发糕每一个角落，营养更容易吸收，枣香更加浓郁。剩下的红枣发糕装袋放入冰箱冷藏里，吃的时候复热几分钟就和刚蒸出来的一样了。
这款红枣发糕是我做的枣糕里枣味最香浓的，口感一级棒，而且非常好上手，一学就会具体看步骤吧。
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