100杯咖啡计划——№2：直布罗陀咖啡
准备工作：
牛奶：100g
细砂糖：可选
咖啡粉：16g
萃取意式浓缩咖啡：80g
步骤：
咖啡豆磨粉，咖啡杯中倒入热水后再倒出，这个过程是温杯。
添入滤网压粉。
直接在杯中萃取双份意式浓缩咖啡，咖啡液萃取后约80g。
牛奶加入打奶杠，蒸汽棒插入约1cm，用蒸汽把牛奶大热。
摸起来烫手即停，不用打出拉花的奶泡，打热即可。
热牛奶倒入咖啡中混合。
掌握好咖啡和牛奶4：5的比例，口感就非常棒呆,非常适合忙碌的烘焙人“打鸡血”来喝的咖啡·哈哈！
温馨提示：
1、小法都不加糖，如果喜欢甜度可以根据口味适当添加细砂糖。2、最好选择带有深烘豆或粉，小法买风格有点坚果、奶油香，这样搭配细品真很绝。如果豆子好表面会有层薄薄油脂，就算随便混合快手制作，也能喝出层次感。3、如果不喜欢牛奶，用豆奶、杏仁奶也行，坚果醇厚香气加持，很好喝。4、小法杯子220ml。心得总结：百度云：Gibraltar（直布罗陀）“原意指美国Libbey公司生产玻璃杯，被bluebottle用于盛后，反而成了新产品。被，也有人说，双倍esp配上略粗奶泡。小法越喝越多啊哈哈哈！从开始，奶多，到后来越来越多，美式也hin喜欢，越深入研究，口感口味也随变化，不过唯屹立不摇就那深深喜爱了吧
100杯咖啡计划第二期来啦，久等了吧！最近小法真的太忙了，在忙碌的时候，直布罗陀咖啡是最适合“干咖人”的口味的。在很累的时候最渴望浓郁的咖啡，喝下去立刻精神满满那种，直布罗陀就是用和咖啡比例接近的牛奶搭配而成，比拿铁浓郁的多，奶香丝滑，咖啡香气更足，做起来也很速度，特别适合我，也推荐给你们
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