荷包蛋蛋白糖 / 太阳咖啡
准备工作：
蛋白（2个）：65克
细砂糖：65克
柠檬汁：1勺
步骤：
2个超市蛋白是大约65克。白糖1:1
先高速打到出大泡泡，挤柠檬汁
白糖分3次入，高速打发
从粗泡变细泡，再下1/3糖，继续打发
变有纹路，下剩余的糖，继续打
打到10分，硬状态就可以了
捞1勺蛋白做黄色部分（不用太多）
下黄色色素搅匀
这样
装裱花袋。预热烤箱
白色挤圈圈，最好不要弄太厚，挤一层就可以了。挤完最好把纹路弄好。左上角最好有荷包蛋的模样，左下角挤的圈圈后面没再修理烤出来不那么逼真。上面就挤个黄色即可。太厚要烘干好久！白色都要烘干焦色了还不够干。
中层上下火100度烤120分钟
烤完咯
加下来是荷包蛋遇见咖啡
泡呀泡
顶顶
弄碎放咖啡上直接喝，超级棒，要赶紧喝，一会就泡软像棉花糖了，刚下脆脆的感觉不错
麦叔的太阳咖啡。在家也可以荷包蛋自由！
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