无糖无粉伯爵奶茶万能浮云蛋糕卷🌈入口即化
准备工作：
奶油奶酪：200克
鸡蛋：5个
赤藓糖醇：23克
柠檬汁/苹果醋/白醋：2克
香草精：3滴
淡奶油（夹心）：200克
赤藓糖醇（夹心）：12克
立顿红茶包（夹心）：1包
步骤：
奶油奶酪常温放置一会隔水小火加热融化
蛋黄蛋清分离，蛋黄和香草精加入奶酪奶酪里搅拌顺滑
蛋清、赤藓糖醇、柠檬汁（可用苹果醋白醋替代）打发到提起有小尖尖
蛋清糊少量多次（我用了3次）蛋黄糊，次次
用的28x28cm烤盘，垫好油纸，四边需多留些油纸，烤盘，170度15到18分钟（根据自家烤箱上色，分钟）
蛋糕体取出后放置冷却
等待过程打发一个伯爵奶茶味奶油夹心，淡奶油赤藓糖醇1包红茶碎打发到硬性程度（避免太软无法支撑蛋糕体，如果不放红茶碎就是万能基础原味蛋糕
用刮刀把奶油铺在蛋糕片上注意从前往后卷起来，前面奶油多一点，后面要薄一点，避免奶油卷的时候外漏
油纸提起来卷成卷纸形状，可以稍微卷紧一点，油纸不要一起被卷进去了，一边卷一边叠起来在外部，再往前卷，冷冻30分钟后切块
温馨提示：
这个方子能烤出类似于棉花糖一样的空气口感为避免表面开裂，要注意蛋白不过度打发、最后几分钟的烘烤情况卷起来的时候也要小心一点不需要任何粉类，内部扯开细腻绵柔很简单快手的基础万能蛋糕卷，可以延展做成葱花肉松味（蛋糕体里可以减少代糖的量，增加2克海盐，上烤箱的时候表面加葱花和肉松、提拉米苏、盒子蛋糕、杯子蛋糕等非常宇宙无敌的万能蛋糕，粗暴快手好吃美食让人快乐，生酮烘焙更是一种令人开心的饮食态度刚一切好，边角料都让家人抢光了不想卷夹心的，直接切片在表面抹上喜欢的杏仁酱、抹茶酱、蛋黄酱等，都特别美味
想做这个生酮蛋糕卷想做很久了它的口感比正常的生酮蛋糕更绵柔，有种细腻棉花糖的感觉夹心突发奇在淡奶油基础上加了红茶碎，茶叶是可以吃的，真的太美味了它不单单是单纯的奶油蛋糕卷了而是清香柔软、有层次感、夹有伯爵奶茶味的浮云蛋糕迫不及待要分享给你们不生酮的家人都觉得很好吃，生酮低碳你们一定喜欢
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