少女心爆棚🎀蝴蝶结面包
准备工作：
高筋面粉：170克
低筋面粉：30克
希腊酸奶：160克
黄油：20克
耐高糖酵母：2克
盐：2克
一级糖霜：适量
步骤：
面包桶加入160克希腊酸奶
高筋粉170克
低筋粉30克
掏个小洞把2克酵母放进去，并盖起来再放2克盐。
揉面程序30分钟，中途15分钟20克。揉面程序。揉好面团，面包机中使用发酵程序发酵一小，面包桶表面覆盖保鲜膜。
发酵好的面团取出，用手按扁。
均分成9份，用手揉圆。
盖保鲜膜，松弛10分钟。
取一个面团擀开
如图所示，切三刀。
左右对称各切两刀
先做左边蝴蝶结。中间扇形折到右侧，上下两个扇形向中间拉，再把中间的扇形翻回原位置。右边一样的步骤。
再把上面的长条翻下来，收口折在背面。
完成
另一种折法，也是先切三刀，再把两面的边向下折叠，错落的折叠更好看。最后把长条翻折下来。
盖保鲜膜，放入烤箱35度二次发酵40分钟。下面放一盘热水，保证湿度。
发酵成1.5倍大小即可
提前预热烤箱。烤箱中层，上下火180度，烤制20分钟。上色加盖锡纸。
没撒糖粉不太好看。
放至微凉，表面筛糖霜。没有糖霜的，可以在烤制前在表面筛面粉。
完成
温馨提示：
使用的希腊酸奶比较甜，不喜欢甜食所以未额外加糖。可自行加入20-30克白砂糖。
网红款蝴蝶结面包，有颜有味。
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