基础饼干(甜酥面团)
准备工作：
发酵黄油：100g
糖粉：60g
蛋黄：20g
盐：1小撮
低粉：200g
香草精：几滴
步骤：
黄油切成下块后室温软化
用电动打蛋器稍微打发，体积变得有点蓬松。加入糖粉盐和香草精，中速打发。
加入蛋黄打发至完全蓬松，颜色微微发白。
用刮刀把打蛋盆边边的黄油刮下来
低粉事先过筛一次，再筛入理盆中，用刮刀切拌。切、拌，拌。
用手轻柔的团成面团，把面团放置在保鲜袋的中间。将面团擀开，厚度约45mm。放入冰箱冷藏约半小时。
取出面团，放在油纸上，用你喜欢的饼干模，刻出造型，均匀的放在烤盘上。
如果粘模具，就将饼干模蘸点高粉，抖掉多余的粉再刻。
170度约20分钟。
出炉放凉后放入密封盒中保存。温度和时间请根据自家烤箱情况来调整。
可可爱爱
背面
这款配方属于基础饼干面团，适用于各种造型饼干模。好刻不粘模，花纹清晰，口感酥脆。加可可粉、抹茶粉，就是巧克力味抹茶味。成品可以做夹心，棉花糖夹心、巧克力夹心、奶酪提子夹心随意选。
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