杂蔬烤银鲳鱼（烤箱版）
准备工作：
银鲳鱼（鲜到鲜得）：4条
大蒜：一头
姜片：8片
贝贝南瓜：一个
洋葱：半个
色拉油：适量
黑胡椒海盐：适量
料酒：一大勺
青柠檬：一个
迷迭香九层塔（可省略）：适量
步骤：
银鲳鱼我用的是鲜到鲜得的这款。东海鲜活捕捞，船冻锁鲜，肉质细嫩。
银鲳鱼提前在冷藏室解冻好。去掉内脏，洗净后用厨房纸巾擦干。
鱼背两面划花刀，加入料酒和黑胡椒海盐，腌制半个小时以上。
夏天记得放冰箱冷藏室腌制。
烤盘上先刷一层色拉油，可以适当多刷一些，因为底下要铺蔬菜，油多点好吃。
摆上洋葱和贝贝南瓜。蔬菜完全可以根据自己喜好调整。贝贝南瓜强烈推荐，烤后非常好吃。
用黑胡椒海盐调味，摆上一半的姜片和蒜瓣。
在蔬菜上喷下色拉油。
摆上腌制好的鲳鱼。
鱼上面再铺上蒜瓣姜片和迷迭香九层塔。没有迷迭香九层塔可以省略。我还放了一个肉丸一起烤。
烤箱中层，上下火230度，烤25分钟。中间记得翻面。这样两面才会都焦香。
出炉。挤上柠檬汁。
肉质细嫩，鲜嫩可口。
这款烤鱼非常简单快手，搭配自己喜欢的各类蔬菜，营养丰富，鲜嫩美味。
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