烧麦的家常做法
准备工作：
饺子皮：一斤
糯米：300克
胡萝卜：一根
肉末：3两
香菇干：10朵
紫菜：适量
生姜末：少许
步骤：
准备以上材料。碎肉丁，香菇碎，胡萝卜碎，紫菜碎，葱花。以下扩符内根据你的喜好加不加都行。也可以加点海鲜最佳的是虾仁和泡发的目鱼）这是我增加的部分，不加也行，也一样好吃。
六两的糯米加入适当的水，加一勺白糖。电饭煲煮熟。
锅里加油。比平时炒菜多放一点油扁香生姜沫再加肉碎放少许盐炒熟。然后放香菇，胡萝卜，紫菜混合一起炒，炒熟后，再放熟的糯米一起炒。放适量的盐以及放适量的生抽。家里有耗油也可适量放一些耗油，尝一下咸淡。不够咸再放一点生抽，咸淡到你满意为止。起盘后，再放葱搅拌均匀，现在可以包啦。
像包包子一样的手法，唯一不同的是，折叠要空留一些，不要重复折叠。
开大火蒸熟。
成品做好了。
温馨提示：
香葱一定要在起锅后搅拌。这样不会过度发黄，或者挥发香气，
在厦门的时候，最喜欢吃的是水晶烧麦。里面是包的蟹肉或者虾肉，到现在还念念不忘。虽然做不成水晶烧麦。但这个家庭版的烧麦也是特别好吃。
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