蟹粉蛋
准备工作：
鸡蛋：4个
姜末：适量
盐：适量
糖：一汤匙
醋：2汤匙
步骤：
蛋黄，蛋白打散（忘记拍照了）蛋白入姜末。蛋黄。打的三一点，以免结块。起油锅，油要多，最后成品比较水润。我今天这些油稍微少了点。
倒入蛋白，中小火划散，炒到8成熟。
倒入蛋黄继续滑炒。此时加醋，糖。尝一下味道，适当的调味。口感会很饱满。三种调料拿一种少一点，那味道就差一些。蛋黄蛋白炒熟就可以起锅装盘了。
鸡蛋炒熟
出锅咯！
温馨提示：
这道蟹粉蛋基本可以以假乱真。10岁小朋友分不清到底是蛋还是蟹粉。非常好吃！操作又简单，大家赶紧试一下。
上海人对大闸蟹的热爱是毋庸置疑的。在非蟹季又想吃蟹粉怎么办？聪明的人们用鸡蛋来代替！这个方子是抖音上海金滋老板亲自传授的。非常简单。大家不妨来试一下！
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