奶香小馒头 | 一次发酵 | 婴儿辅食
准备工作:
面粉(自发粉):200克
牛奶:115克
糖:25克
步骤:
1面粉里加入纯牛奶,糖(可以不加,如果不是自发粉记得加酵母。放入厨师机里揉成团,手动揉也可以就是比较累。
2揉成型之后我习惯静置五分钟,再揉。就会比较光滑了
3揉好的面团拿在揉面垫上戳成长圆柱形,可以了做成你喜欢的其他形状
4揉好之后我放在烤箱发酵的,因为这两天气温比较低,这是一发的馒头,一定要充分发起来才可以蒸,发到状态看起来明显发起来了,拿起来轻飘飘的那种感觉就可以了
5冷水上,直接大火10分钟,结束后闷5分钟,松软香甜的馒头就做好了,超级简单有没有
这个份量一共做了7个中等大小的馒头
自己做馒头也很香哦,只要揉到位了,表面也超级光滑的。糖可加可不加,按需求就可以了。我用的自发粉,里边有酵母,所以没有额外加了,不是自发粉的记得手动加酵母100克面粉加1克酵母的比例就可以了!
本文整理自网络,侵删!