土豆丝鸡蛋饼
准备工作：
土豆：1个
胡萝卜：1个
面粉：适量
鸡蛋：2个
香菜（可放可不放）：1根
盐：3克
玉米油：适量
胡椒粉或者五香粉：少量
步骤：
红皮土豆一个，胡萝卜一根，香菜一颗，洗净备用
土豆削皮备用，胡萝卜香菜忘了拍照了
土豆胡萝卜擦成丝，香菜切成末，土豆不用过水
准备一个大碗，将土豆丝，胡萝卜丝，香菜末，鸡蛋，面粉和盐放到碗中，用筷子拌匀
搅拌均匀，这样就可以了
平底锅加热后放少量玉米油，用筷子把土豆丝面糊放入锅内，自己喜欢的大小，再用木铲子轻轻压平，注意先不要翻面
小火煎，定型后翻面，可以盖个盖子
两面金黄，无水气，这样土豆丝鸡蛋饼就做好啦
温馨提示：
煎饼时一定要小火慢慢煎香菜可放可不放，看自己口味做面糊时可以放一点五香粉或者胡椒粉调味
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