苹果酱黄油面包
准备工作：
高粉：200g
糖：20g
盐：3g
酵母：2-3g
蛋黄：1个
水：100g
黄油：25g
黄油：适量（入烤前使用）
苹果酱：适量
步骤：
不锈钢盆里放入面粉、糖、盐、酵母、蛋黄（我这个20g的样子）、水（蛋黄水）
用刮刀或者筷子搅拌到没有干粉，当然手揉一下也可以，盖上保鲜膜醒发20分钟，这个时候可以把25g黄油从冰箱取出来常温软化一下，
把25g常温黄油放面团里一起揉到面团光滑，（不用揉出膜的，）盖保鲜膜发酵一个小时
这有2-3倍大了吧
然后分成8份（份45g）揉成团
盖上打湿毛巾醒发10分钟（毛巾打湿后要拧到没有水滴下来哦，）
取一个面团用手指腹压扁然后翻面放上自己之前做好的苹果酱，包你想包的内容都可以，
苹果酱有点湿湿的不怎么好收口，按照这个十字方法捏起来感觉不错，选你自己熟练的方法就好
把几个角角提到中间捏在一起
像个肉包子
选自己家有磨具把整好型面团收口朝下放入磨具里，（有些磨具涂黄油才好脱模，如果是这样，放入面团前一定忘记涂黄油呀）最好是做一个放一个，免得做完最后一个，第一个都变大了（天气热），放进自然1小时，天气热），好后面团表面放些黄油，
烤箱预热190度，烤20分钟，记得看情况盖锡纸哟！
漂亮的脱模
拉丝效果
真的很好吃呀！
想快点把自制苹果酱消耗掉
本文整理自网络，侵删！
