荷包蛋(花朵)溶豆
准备工作:
蛋白:3个
玉米淀粉:15克
蛋黄:3个
德版爱他美2段奶粉:45克
步骤:
用了没有腥味的母婴鲜蛋,富含DHA、叶黄素、有机硒。
主锅无油无水插蝴蝶棒,放入三个蛋白,1分30秒速度3.5打发后15克玉米淀粉、奶粉30g,往一个方向轻轻搅拌混合后装入裱花袋
烤箱提前预热至90度,蛋白挤在油纸上,小花由五个圆点组成。送入烤箱90度20分钟
清洗主锅,倒入3个蛋黄15g奶粉2分钟速度3.5倒入
装点在上继续送人箱90度15分钟,最后调100度5分钟(90度,100度)
装入密封袋,尽快吃完
剩余的蛋黄做蛋黄溶豆,100度20分钟
营养美味,锻炼抓握。
温馨提示:
打发时保证锅内无水无油根据溶豆的大小跟烤箱的不同调整时间。如果没烤好,不要灰心,根据自家烤箱习性调整温度跟时间再试一次。祝一次成功。
超级简单,不加酸奶的聪明豆
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