六寸酸奶戚风
准备工作：
酸奶：60克
鸡蛋：3个
玉米油：40克
玉米淀粉：7.5克
低筋面粉：50克
糖：25克
步骤：
三个蛋黄酸奶玉米油用蛋抽打匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉
之字搅拌至无颗粒
25克糖（喜欢甜的小伙伴可以适当增加10--15克糖）分三次加入蛋白，蛋白打发至出现小尖勾
取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀
拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中拌匀
面糊倒入六寸模具，震出小气泡。
放入烤箱（烤箱提前十分钟预热150度）
150度十分钟后取出，用刀快速在刚刚凝固的面糊表面划十字。
再入烤箱继续150度30分钟
时间到取出蛋糕震模
倒扣晾凉
脱模
完成
本文整理自网络，侵删！
