太妃组+超柔软的淡奶油小餐包
准备工作：
高筋面粉：380克
鸡蛋(50克)：1个
牛奶：125克
淡奶油：90克
耐高糖酵母：5克
细砂糖：40克
盐：3克
黄油：30克
全蛋液刷表面：适量
白芝麻：适量
步骤：
把除黄油以外的其他材料放入厨师机搅拌桶内。
低速揉到面团无干粉状态后，改到一档揉到面团能扯出比较厚的膜。
加入室温软化好的黄油，机器转3档揉大约5分钟，随时观察面团的状态。
等面团能揉到完全扩展状态，也就是能扯出比较薄的，不容易破的薄膜，就可以了，揉好的面团，破洞边缘也是光滑的。
取出面团滚圆后，在放入搅拌桶，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
等面团发酵到两倍大，手指粘干面粉在面团上戳洞，洞口不回缩，就是发酵到位了。
简单排气后，把面团分割成16等份，每份大约在44克左右。
滚圆面团。
摆在28*28的烤盘里，放入烤箱设置38度低温发酵，大约40分钟让面团发酵到1.5-2倍大小。
表面刷全蛋液，撒白芝麻装饰。
180度预热烤箱，把烤盘放在中下层，上下管180度，烤25分钟。
面包表面上色满意了要及时加盖锡纸，防止上色过深。出炉后从烤盘取出，放在晾网上冷却。
表面淋上雀巢浓情太妃酱，吃起来别有一番风味。
温馨提示：
不同品牌的面粉吸水性不同，揉面的时候可以预留出10克牛奶，看面团情况决定是否添加。
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