炒鸡蛋（炒水煮蛋）
准备工作：
鸡蛋：8个
辣椒：8只
蒜：3瓣
油：适量
盐：少许
鸡精：少许
步骤：
水煮蛋去壳。（鸡蛋要熟透，糖心蛋不行哦）
青椒切碎，蒜头切碎。
鸡蛋切成厚片。
锅内放油，小火，放入鸡蛋慢慢煎。
好香。
煎到两面有一点点焦，均匀的撒上盐。（看自己喜欢焦一点还是不喜欢焦的决定煎成什么样。）
然后放入蒜末、青椒，鸡精一起翻炒半分钟左右就可以出锅了。
好香又下饭的湖南菜。
好吃
温馨提示：
1、蛋黄碎了没关系。煎和炒的过程中蛋黄会碎。2、建议趁热吃比较香。
小时候家里吃不完的水煮蛋，我爸就会炒着吃，爸爸特别爱吃这道菜。前几天老公让我做，我这是第二次做了。好好吃啊。
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