蛋挞皮奶黄酥
准备工作：
中号鸡蛋：2个
牛奶：80g
黄油：50g
细砂糖：80g
全脂奶粉：30g
普通面粉（中筋）：50g
蛋挞皮：15个
步骤：
鸡蛋、牛奶、白糖放进搅拌盆里，充分打散。加入奶粉和面粉，搅拌到看不到明显的面疙瘩。
拌好的奶液倒进不粘锅，加入黄油，小火加热，一边加热一边搅拌，直到奶黄馅变成比豆沙馅儿软一点的状态，盛出来，盖上保鲜膜，放凉备用。
趁着蛋挞皮还硬的时候把外面的锡纸撕下来，然后等他变软。在蛋挞皮中间放一球奶黄馅儿，把蛋挞皮对折，边缘捏紧，然后用叉子压紧。
奶黄酥全部包好，放在烤盘上。用锋利的刀片在表面划几道，划破表皮。然后刷上一层蛋液，撒上一些黑芝麻。然后把烤盘放进预热好的烤箱中层，200度，上下火同时加热，烤大约20分钟，烤到金黄就好。
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