穿越四季，先走进春天 “龙抬头”就吃北方春饼 ——塌菜馍
准备工作：
面粉：250克
胡萝卜：1个
菠菜：1小把
绿豆芽：150克
黑木耳：6朵
虾皮：30克
鸡蛋：3个
白胡椒粉：少许
十三香：少许
盐：适量
香油：少许
步骤：
一半烫面、一半凉水和面，揉在一起，再醒半个小时，然后团6个面剂子，准备做3张饼。
胡萝卜擦丝，黑木耳煮软切丝，菠菜焯水切段稍挤一下水，绿豆芽洗净控干。
盐、十三香、胡椒粉、虾皮放入鸡蛋中搅匀，
将面剂子擀成薄薄的饼皮。
菜品加香油拌一下，然后把蛋液加入拌匀，铺在饼皮上。
另一张饼皮盖在上面，用碗边将饼皮边缘切园，同时压紧饼边。
放入预热好的电饼铛，加盖，中火3分钟。
反面再烙制3分钟就可以出锅啦！
切开装盘。
四季都可做，但，和春天的约会是最美的，龙抬头这天一定要吃哦！
温馨提示：
菠菜因为草酸含量多，焯水后食用更健康，根据自己的口味也可选择苋菜、韭菜等，但水份要控干。
春天万物萌发，青菜最为鲜美，不用油的塌菜馍可谓北方的春饼，最能体现食材自然的味道和春天的魅力。
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