竹笋烧牛肉
准备工作：
牛腩：500克
干竹笋：适量
豆瓣酱：2勺
八角、香叶、草果、花椒、干辣椒、蒜、姜、酱油、盐、鸡精、味精、植物油 ：适量
步骤：
1、干笋放入开水中泡12小时
2、洗净去掉根部偏老的部分，其余切块
3、牛腩切方块备用，分别准备姜蒜末的和姜片蒜瓣
4、锅中油热后转小火，依次放入姜蒜末、豆瓣酱、八角、香叶、草果、花椒、干辣椒酱炒香
5、加入牛腩，转大火继续翻炒至牛肉入味，大概三四分钟
6、加入竹笋一起再炒三分钟
7、闻着竹笋牛肉都出香味了，加水和姜片、蒜瓣，中火烧40分钟左右
8、加入酱油、鸡精、味精、盐调味，再烧五分钟
9、出锅，并撒上香菜
某天晚上十点多躺床上忽然超级想吃竹笋烧牛肉馋得要流口水的感觉，当下就给我妈打电话，让她买点干竹笋给我寄来收到竹笋后说做就做，于是有了这锅竹笋烧牛肉超超超好吃！！！
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