辣炒蛤蜊
准备工作：
蛤蜊：500克
葱：适量
姜丝：适量
干辣椒丝：3到4段
洋葱：适量切丝
香菜：3根
蒿子杆：半把
豆腐皮：1张
金针菇：适量
郫县豆瓣酱：2勺
陈醋：2大勺
蒸鱼豉油或生抽：2大勺
糖：适量(个人喜好甜所以多放些)
步骤：
1.海鲜热水抄一下略微开口就可以千万不要时间过长干豆腐皮和金针菇同样焯水捞出。2.热锅凉油，这里油可以稍微多一些。下葱姜辣椒洋葱段。3.加入郫县豆瓣酱炒出红油，加陈醋一起炒，下入焯过水的海鲜。4.加蒸鱼豉油，生抽也可以，放入豆腐丝金针菇蒿子杆一起翻炒均匀。5.加糖。继续翻炒6.放入香菜段。翻炒一下，出锅
温馨提示：
因为东北一般喜吃酸甜口味，我做的就是比较倾向于酸甜。不喜欢吃酸甜用量可以根据个人口味添加。
东北烧烤里辣炒海鲜必不可少身在异乡吃不到就试着copy一下绝绝子
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