夹核桃、奶酪柿饼子
准备工作：
核桃的：
完整的核桃仁：8个
柿饼：4个
奶酪的：
柿饼：4个
奶油奶酪（kiri）：80克
糖渍橙皮丁：20克
步骤：
核桃仁可以用生的也可以用熟的，看自己喜欢烤熟的话用150度烤15分钟左右，不要烤得过火，以免油糊味儿太大，腻。
核桃去皮，缝隙处可用牙签
准备柿饼
把柿饼剪去柄
再从边缘剪开拉平成一大片
全部剪开拉平，去掉籽
放上两个完整的核桃仁
卷起
柿饼卷核桃是好卷的，核桃有硬度，柿饼有粘性很容易就卷好了但是卷得不紧，所以放在保鲜膜上在卷起来像糖果那样拧起来，放冷冻一小时以上切开食用。最好切小一点会方便入口，一口一块的大小，口感是最佳。
奶酪的做法：糖渍橙皮丁切碎
奶酪奶酪软化后加入切碎的橙皮丁
拌匀
柿饼去柄后剪开拉开
抹上奶油奶酪
把柿饼拿到大张的保鲜膜上四个并排放好，挨紧不要有空隙
卷起
多裹几层保鲜膜会更紧
冷冻一小时以上切开食用
切的时候最好是带着保鲜膜切，会比较好保持形状，切完再去掉保鲜膜。
奶酪之所以卷成一长条是因为相对于核桃来说奶酪是软的，没那么好塑形，只用一个柿饼的话太窄去掉头尾完整的就不多，一长条呢就都是整整齐齐的，当然咯也可以像核桃那样只卷单个的，卷好冻起来随吃随取，下午茶时取俩出来，美滋滋。
最好切小一点会方便入口，一口一块的大小，口感是最佳。
切开后
切开后
美美的下午茶
切面
换了模样的柿饼子一种是夹核桃一种是夹奶酪
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