清炒菜心

清炒菜心

准备工作：

菜心：400颗

盐：半勺

大蒜：4瓣

酿造酱油：1勺

鸡精：小半勺

油：少许

葱：小段

步骤：

菜心洗净，用刀背把偏粗的菜心根部拍开，一分为二或三份。

拍好后如图，都是细细的，吃的时候容易。

蒜用刀背拍后去皮去蒂，切成蒜末，葱切葱花。

烧热锅热油后放入蒜末和少许葱花炸锅。

放入菜心翻炒，加入酱油。

快熟时加入盐和鸡精。

关火后加入剩余的葱花。

装盘食用！

温馨提示：

食材上，菜心尽量选择细一些的。酱油不要放太多，也可以晚些再放。放早了容易有苦味。大火炒，味道更佳！

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