营养鲜美的肉丸蚕豆蛋花汤|马克西姆不粘锅
准备工作:
鸡蛋:2个
蚕豆米:160克
猪肉:220克
玉米淀粉:8克
生抽:5克
盐:2克
黑胡椒粉:1克
步骤:
猪肉剁碎,加入盐1g、黑胡椒粉1g、生抽5g、鸡蛋清两个、玉米淀粉8g,搅拌均匀备用。腌制大概15分钟后做肉丸
蚕豆米洗净,鸡蛋蛋清分离,蛋清放肉里,蛋黄搅拌开
开小火,往马克西姆不粘锅中倒入适量色拉油,倒入蚕豆米,翻炒至变色
加600g清水,盖上马克西姆不粘锅配套的锅盖,转为中火烧开。这个时候就可以去做肉丸了
水开后放入肉丸,再次水开后继续煮至肉丸变熟,大概需要2-3分钟
淋入鸡蛋液,加入盐和虾粉调味(没有虾粉的也可以不加)
出锅喽,可以撒上一点葱花调味提鲜呀感谢@Yang妈妈提供的美味食谱
天气越来越热了,食欲也没有那么好了。来一碗清淡有营养的肉丸蚕豆蛋花汤,吃进去有肉丸的香味、鸡蛋的滑嫩,还有蚕豆提鲜,荤素搭配完美,喜欢喝汤的小伙伴来试试呀
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