妈妈牌猪肉芹菜水饺
准备工作：
芹菜：适量
猪肉：一斤克
生抽：2勺
香油：1勺
葱：2根
盐：适量
姜：适量
鸡精：1勺
蚝油：1勺
香菇：4朵
面粉：适量
步骤：
五花肉搅碎特别说明在这一次之前，每次饺子或者馄饨都是手剁猪肉馅，特别不喜欢菜市场那种绞肉机，把肉馅搅的很浓今天抱着试试看的心态买了这个家用绞肉机，过程中还一直在嫌弃，结果用完就爱上了，只要不到一分钟，然后这个肉馅看起来也是紧实的很，爱了爱了
既然这么好用，解放双手，那么葱，姜，香菇，芹菜统统扔进去搅
一分钟不到，搞定
把菜和肉放在一起特别说明，素菜里面先倒点食用油拌均匀，可以防止等下放了盐芹菜出水，饺子就不好包了
放入盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，搅拌均匀，放起备用哇那个香味，扑鼻而来
开始和面……面粉适量加入温水，揉成面团，不能太软，太软不好包饺子，太硬煮了不好吃，要不软不硬所以软了加面，硬了加水……
醒几分钟后，面团白白胖胖，柔柔软软……切成一天一天的备用
其他的收起来，盖好，不然表皮会发干
拿出一条顺着线条揉成长条
再切成一小段一小段的，是不是很可爱
切好的小段段，用掌心按压成小圆，这个时候按压的越圆，等下擀面皮的时候擀的就越圆
看，是不是很好玩实在擀不圆也没关系，但是一定要一样薄厚哦
多擀点
呃……………………包饺子的图找不到了、把馅放进去，包好，其实怎么包没关系，最重要的是要严实，煮起来不要漏水水开，小朋友已经等不及要吃了，
来一口就是这个味自己做的饺子皮那种口感是外面买的无法比拟的再蘸点醋汁……因为人间美味、神仙都不想做的
它也想吃有木有……
作为一枚在南方生活的北方人、饺子不单单是一道美食，她是妈妈的味道，是家乡的味道……是抹不去的乡愁
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