墨非的火龙果玫瑰花花卷
准备工作:
面粉:500克
酵母:6克
盐:4克
常温水:160克
油:20克
火龙果汁:100克
糖:5克
步骤:
这个比例做出来的面团出来还挺满意的,发面大概40分钟左右,白色面团没有拍,要是做双色的话就要两个面团,比例按500克面粉260克水分就可以。一个粉色也挺好看的。
这个就是先把白色面粉揉成长条,外面卷一层粉色面团,再切成小剂子,这些面一共做了八个花卷。
小剂子擀一下,不用太薄,然后一个压一个摆好,按这个图的话就是从左边开始卷,卷成卷之后中间切开。我还用糖和面粉在里面放了一点点馅,花卷会微甜。
看看这鲜明的颜色,可是熟了之后就变成红玫瑰了,稍微整理一下,看上去还是很漂亮的,如果放馅的话,切口处要好好捏一下哈。
做好用湿纱布一下,醒20-30分钟左右,水上锅15分钟,闷2分钟OK了。成功!
好久没吃面食啦再来点水果
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