酸萝卜
准备工作：
白萝卜：1根约600g
小米辣：5颗
蒜瓣：2瓣
盐：4茶匙约10g
白砂糖：4大勺约40g
白醋：约100g（半碗）
凉白开：约90g（小半碗）
步骤：
白萝卜、蒜瓣去皮，小米椒去柄。ps：萝卜皮也可以不去掉，因为我这个萝卜的皮太丑而且脏洗不干净，所以削掉了。
白切小块块，加10g搅拌均匀，腌制30minps：腌制，加。
小米椒切段，蒜瓣去头尾。
萝卜被盐腌出水，把盐水倒掉。（可以洗或不洗，我这次没有洗，想洗用凉白开）加入40g白砂糖、小米辣段、蒜瓣、白醋和凉白开（约1：1的比例，但白醋稍多）。ps：水和醋的量加在一起，没过萝卜块块即可。
搅拌均匀。
放到冰箱冷藏，过一天就可以吃啦。
前天去了一家牛骨面吃早餐，她家的牛肉面里加了酸萝卜，超级好吃，就想自己也腌点酸萝卜吃。
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