爽口凉拌木耳
准备工作：
黑木耳：适量
蒜：3瓣
小米辣：2个
花椒：适量
生抽：3勺
蚝油：1勺
白醋：1勺
白糖：1勺
盐：少量
香油：少许（喜香油可加少许）
香菜：适量（喜香菜可加适量）
步骤：
干木耳
取适量用冷水泡发一个小时左右
洗净撕成小片
先煮开水，水沸后倒入木耳，煮3分钟关火
捞出浸入冰水中
蒜，小米椒切段切条切碎都可以
热油锅，先放入花椒爆香捞出花椒渣；关火，快速倒入切好的蒜辣爆香，快速加入生抽，蚝油，白醋，白糖，盐翻炒均匀；全部倒入捞起沥干的木耳中
加点葱丝/香菜搅拌均匀，静置（也可冰箱冷藏）大概一个小时后即可食用
偶尔在公司园区食堂吃到这道凉拌菜，当时真的是有点惊为天人了，第一次冲动自己也要动手学做。
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