杨梅熬苦瓜
准备工作：
杨梅：5斤
苦瓜：3根
黄冰糖：1.5斤
步骤：
杨梅用淡盐水，浸泡，既可以去除杂质也可以把杨梅中的虫子杀死
杨梅去蒂，挑去烂的，沥干水份
杨梅冰糖先下入锅中，开中小火，等杨梅出水后加入苦瓜
全程用中小火熬制，约两个小时，至汤汁浓稠
熬了两个小时的成品，可以单吃，也可以泡水，配粥都可，装罐放冰箱冷藏既可
温馨提示：
这道菜难度较低，但要耐心，慢慢熬制，汤汁较浓稠时要用铲子多翻动，免的糊锅
杨梅熬苦瓜，算是一道潮汕的老味道，看似黑暗的组合，确有解喉毒，降火的功效，慢火收汁后的杨梅苦瓜各有风味，苦瓜吸收了杨梅汁具有果香，入口软糯，杨梅甜又带有苦瓜微微的甘。
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