扇贝炒丝瓜（附丝瓜翠绿的小技巧）
准备工作：
扇贝：250克
丝瓜：2根
红椒：半个
蒜头：4瓣
鱼露：1勺
冬菜：1勺
白胡椒粉：1丢
步骤：
丝瓜切成条，也可以切成滚刀形，但我觉得切成条容易炒
重点：切好后放到水里，加1勺盐浸泡，这样炒出来的丝瓜会比较翠绿哟
半条红椒切丝，也可换成小米辣，或者不放都行
剁点蒜末
扇贝洗净备用，我买的是处理好速冻的那种，解冻后洗一下就可以了
锅里倒油，油热放入蒜末爆香
倒入扇贝，煸炒几下就会出水
倒入滤干水份的丝瓜
大火炒至丝瓜微软了，放入红椒
鱼露提鲜，没有鱼露的可以放盐
放入冬菜
放胡椒粉冬菜和胡椒粉能去腥提味搅拌均匀出锅啦
翠绿翠绿的，而且很鲜甜。
温馨提示：
1、冬菜和鱼露都是咸的，直接代替盐，不过不要放多哈。。2、扇贝本身就很鲜，所以不放鸡精味精这些了。
喜欢扇贝，喜欢捣腾各种扇贝做法
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