家乡茄子粄🍆
准备工作：
茄子：9个
淀粉：500G
盐：克
葱头：2克
步骤：
把茄子洗净，切成薄片用清洗泡25分钟，换两次水
发酵面粉，用温水加盐调成糊状，加上葱末，让面糊静1015分钟
把浸泡好的茄子，用另一个盆加适量盐水浸泡10分钟，之间可以把先泡好盐水的先起油锅先煎，后面的茄子可以边泡盐水边煎，这样可以节省时间
酥脆的茄子粄就煎好了！
温馨提示：
茄子一定要用清洗泡一下，不然会影响口感没有葱头也可以换成韭菜哦！
茄子是非常常见的蔬菜，做法有很多在我们家茄子正当时的季节，就会把茄子煎成饼当零食吃，小的时候就喜欢吃妈妈煎的茄子粄，老公也喜欢吃每次回老家都要念到茄子粄，现在自己有小孩了也会弄这些，前两天妈妈给我们摘了好多茄子，这不又煎了一波_
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