肉食派|香葱培根圣诞花环面包
准备工作：
＃香葱奶油酱
香葱碎：80克
蛋黄：1个
黄油：60克
盐：3克
黑胡椒碎：2克
干迷迭香碎：适量
干罗勒碎：适量
＃面包部分
高筋面粉：200克
全麦粉：100克
全蛋液：75克
耐高糖干酵母：4.5克
牛奶：130克
细砂糖：28克
盐：4克
黄油：30克
＃其他材料
培根：3～4片
油渍番茄：适量
步骤：
培根煎香，油渍番茄控油后切小块备用
【香葱奶油馅料】室温软化的黄油盐蛋黄黑胡椒碎少许其他调味香料混合打发后加入香葱碎打匀。室内温度低香葱碎和黄油不融合的话可以隔温水打发混合。
【面团部分】面团部分，揉至出现结实弹性厚膜阶段(北方比较干燥，南方地区建议先预留出1020g牛奶酌情添加)。没牛奶直接用水话自己换算下。水：牛奶90:100
整理成团后，放入发酵箱。28，40分钟左右。发酵至如图状态
发酵好的面团排气，整圆。覆盖保鲜膜，室温下松弛15分钟
擀成一个大约40*30cm的长方形。底端抹薄
均匀涂抹香葱奶油酱，注意四边留白。底部收尾处留白5cm左右。铺上培根片和适量油渍番茄块。
卷起，收口处捏紧。卷起长。注意用力均匀。从中间慢慢向两边，分段操作。不要像抻面一样捏着两头甩。。最大概70cm长
中间切开。一端留着不要切断
两股拧麻花就可以了。过程中切面部分要随手整理保证向上
盘成一个圆环。缝隙处再塞一些油渍番茄块。合并收尾处，类似贝果收尾的手法包紧。收口处捏死，收口位置一定要向下。
发酵箱37，发酵40分钟。发酵，可以捏紧之后口位置向下。
放入提前预热好的箱层，转170，烘35分钟左右。转。转转
完全放凉后，装饰上丝带，挂上喜欢的装饰品。一款节日气氛浓郁的圣诞花环面包就做好了
金光闪闪的小饰品和圣诞花环面包非常配哦
圣诞花环面包上用到的装饰品，超迷你的学厨吐司盒挂坠。有没有哇塞到你呢
12月来临。圣诞节的气氛变得浓烈。倒不是说非要过什么洋节，只不过就是给自己多一个开心的理由罢了。看着浓郁活泼的红色、绿色、金色，是不是心情都会一下快乐很多呢。圣诞花环面包大家都不陌生，其实我自己并不喜欢吃甜食，花环面包普遍都比较大只，所以这次制作的是一款咸口的重口味面包，作为主食来吃也是非常不错的。喜欢香葱味道的朋友一定要尝试看看。成品重量大概会是600g多，觉得太大的话可以食谱材料减半来制作。
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