小蛋糕
准备工作：
低筋面粉：45克
牛奶：40克
鸡蛋：2个
柠檬汁：几滴
白糖：30克（蛋白15）
玉米油：25克
步骤：
我是后蛋法好搅拌很多先把牛奶30玉米油25白砂糖15倒一起搅拌均匀成乳白色液体
过筛45克面粉倒入盆里画1字让它融进前面步骤1过筛不然烤出来的蛋糕不细腻
搅拌的手法画一字！不要打圈圈或者乱搅我这个图是倒了蛋黄的能画八字就可以啦
打发蛋白15克白糖分三次加第一次加一点第二次出现比较细腻的蛋白加最后差不多打发好的时候加有大弯钩就可以了
蛋白分三次加入蛋黄翻菜的手法翻均匀
模具放好纸烤箱预热15020分钟放中层
蛋糕液挤入裱花袋没有的可以自己用小勺子会比较累哈挤到差不多跟模具齐平
上次15020分钟
烤好之后要记得侧放才不会回缩
打包有芝麻的是昨做的打包
温馨提示：
打蛋白的时间低速打发蛋白里面千万不要有蛋黄不然真的打发不了我翻过车只能重新再打个鸡蛋哈哈
家里有娃超级喜欢吃蛋糕但是太大又吃不了就做这些小蛋糕我家娃两岁这个蛋糕做到我做梦都记得配方35连的烤盘无添加的自己也放心是吧我不是专业的喷子党勿喷只是为了孩子吃的安全放心分享配方而已
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