巧克力冰激凌【冰淇淋机版本】
准备工作：
①英式奶酱
蛋黄：2个
糖：40g
牛奶：200g
海盐：1g
②辅料
淡奶油：160g
66%加勒比巧克力：65g
可可粉：12g
步骤：
准备工作：冰淇淋机冰淇淋桶提前一晚放冷冻室冷冻
熬制英式奶酱：蛋黄20g细砂糖打发至浓稠发白。牛奶海盐20g细砂糖煮到微沸，蛋黄，一边一边搅拌避免结块。蛋黄，煮到浓稠，温度计监测到80左右，离火，过筛。可以参考这个食谱www.xiachufang.com/recipe/103848028/
巧克力微波炉融化备用，取40g淡粉用手抽均匀，倒剩下120g淡，匀。熬好英式酱和融化巧克力，匀。粉主要是为了深冰淇淋颜色，要不然出来颜色惨淡，完全不像巧克力口味】冰淇淋糊制作好以后，放冰箱冷藏一晚。图片为冷藏一晚后的状态，略浓稠】
第二天把冷藏一晚冰淇淋糊和冷冻一晚的冰淇淋内胆一起拿出来，开始搅搅搅啦
搅拌好了放入容器中，冷冻一天。第二天就可以非常愉悦的挖球吃了巧克力冰淇淋应该搭配点焦糖酱、可可脆片，特别好吃。偷懒没有做焦糖酱】
来一杯？真的不用馋外面冰淇淋，自己做的真的很好吃。
温馨提示：
如果害怕苦，可以把65克的66%加勒比替换成30g66%加勒比35g40%吉瓦娜。
最近做冰淇淋停不下来做完草莓想做巧克力的，瘦身跟我无关。还是开心最重要继续制作冰淇淋机版本的！英式奶酱熬起来【我的冰淇淋机是美膳雅ICE-21WCN】本次给的配方量比上次草莓冰淇淋量少，下次制作应该翻1.5倍制作。不过如果不是很确定喜欢这个口味，可以按这个做。巧克力的冰淇淋不好吃没天理。
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