盐炝虾
准备工作：
鲜虾：400g
盐：5g
黄酒：10g
步骤：
开中火，炒锅烧热，放入鲜虾，倒入盐和酒，快速晃动一下锅，让盐和酒均匀。
中火加热6-8分钟，虾就会全部变成红色，这个时候，虾就熟了，千万要趁热吃，虾肉会很弹。用这个方法的做的虾，相对于白灼来说，虾味儿更浓，更弹牙。
温馨提示：
当操作方法简单的时候，对于食材的新鲜度要求就很高，所以这道虾一定要用活虾，海白虾或者斑节虾都可以。虾的个头要不要太大，中小型就好。懒饭App」现已上线，点击链接即可下载http://t.cn/Eo1V61u
时间：约5-10分钟难度：零厨艺份量：4人份
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